ستجد في هذا الموضوع..
الكيكة الاسفنجية هي نوع من أنواع الكيك التي لها شعبية كبيرة ، ويفضلها الكبار قبل الصغار نظرا للطعم الشهي، لأنها هاشة ولذيذة.
وفيما يلي سوف نتعرف علي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهاشة بطريقتين الكيكة الاسفنجية العادية، والكيك بالشكولاتة.
سوف نتعرف علي الطريقة الصحيحة من خلال هذا المقال علي مجلتك علي موضة في تابعي هذا السطور القادمة لاحتراف الكيكة الاسفنجية البسيطة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
مكونات الكيكة الاسفنجية العادية
المقادير
- 2 كوب من دقيق الفاخر.
- كوب ونصف سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة بكينج صودا صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب الي ربع من الزبدة.
- 3 حبات بيض.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
- في وعاء عميق، اخلطي كل من الدقيق والبيكنج بودر، والصودا، ثم اضيفي الملح وتقلب جيدا.
- احضري وعاء اخر واخلطي البيض والسكر مع الفانيليا، وخفقيهم جيدا بمضرب البيض، حتي تحصلين على قوام كريمي، ثم ضعي الزبدة وخفقي مرا اخري حتي تمزج كل المكونات معا.
- اضف مكونات الدقيق، الي خليط البيض بالتدريج مع الحليب مع التقليب الجيد حتي نحصل علي عجينة الكيكة الاسفنجية.
- احضر صينية ويتم دهنها بالزبدة من جميع الجوانب والاسفل ثما نرشها بالدقيق، ثم نصب بدخلها عجينة الكيكة ويتم توزيعها علي كامل الصينية.
- نشغل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، معد مسبقا، ونضع الصينية لمدة 30 دقيقة، ولا نفتح الفرن الي ان تأخذ الكيكة اللون الذهبي المعتاد.
- اختبر السواء بعود خشبيا وثقة الكيكة من قلب الصينية، ثم قدميها علي سفرتك.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل البسبوسة الطرية الناجحة زي المحلات
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشكولاتة
مكونات الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
- 200 جرام زبدة اللينة.
- كوب حليب سائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- 4 حبات بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- نصف كوب كاكاو خام.
مقادير التزيين
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة؟
- 150 جرام سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- ربع كوب حليب سائل.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة
- في وعاء ضعي كل من السكر والزبدة، وخفقي حتي تحصل علي قوام كريمي هاش.
- ضعي حبات البيض مع الفانيلا بالتدريج اثناء الخفق.
- اضيفي الدقيق، والكاكاو، والبكينج بودر، مع الخفق، حتي تحصل علي عجينة الكيكة الطرية السائلة.
- احضري 2 صينية بمقاس واحد، ويتم دهنهم بالزبدة، ثم رشيهم بالقليل من الدقيق.
- صبي عجينة الكيك بشكل متساوي في الصينيتين، وضعيهم في الفرن الساخن مسبقا علي درجة حرارة 200، لمدة نصف ساعة حتي تأخذ لونها المعتاد.
- سم اخرجيهم واختبري السواء من الداخل بعود خشبي بعمل ثقب في قلب الكيك.
تحضير كريمة التزين
- اخفق الزبدة مع السكر والحليب، حتي تحصلي على قوام كثيف.
- ثم يتم إضافة الكاكاو مع الخفق الجيد، لكي تصبح قوام كريمي.
- طريقة التزيين، بعد ان تم تبريد الكيك اخرجيهم من الصينية علي قالب التقديم، وضعي نصف كمية كريمة التزيين فوقها بالتساوي.
- ضعي قالب الكيك المتبقي فوقها، ودهنيها من الاجناب وفوقها بما تبقي من كمية كريمة التزيين.
- قدمي الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة علي سفرتك وبالهنا والشفاء.